質量把關人—記2018年度勞動模范烏蘭純糧酒廠夏立群

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“產品質量是企業發展的命脈，食品安全關系著千萬消費者的身體健康”這句話一直牢牢的記在他心里。十年來本著干一行、愛一行，愛一行、精一行的信念,他立足崗位兢兢業業、腳踏實地，沒有任何怨言，只有責任與擔當。

2008年7月，大學畢業的夏立群進入了酒廠成了一名化驗員，那時化驗人員少，兩個人承擔起了四個班組的酒醅、大曲及原料的化驗，每天忙到晚上11點，工作時間長達14個小時。他深知“化驗室是指導生產的眼睛”，這個崗位責任重大，每道化驗程序必須一絲不茍。第一道就是取樣，為了讓試樣更具代表性，要從十幾處酒醅堆中進行采樣，取完一次樣下來，滿身酒醅?；灂r更是嚴格按照操作規程進行化驗，數據出現較大差距時還要重新取樣化驗，確保數據的準確性。

2011年2月，他擔任了酒廠質檢科長一職，質檢工作不能半點馬虎，產品質量就是企業發展的命脈。對于酒廠來說，從原料的采購，半成品、成品的化驗，再到白酒品評、儲存、勾兌，最后到白酒的罐裝、出廠檢驗，每個環節都關系到產品質量和安全。因此必須嚴格把關、制定標準、做好記錄。原輔料驗收是質量第一關，為了確保質量，他每次反復從每批原料的各個部位取樣化驗，力求化驗數據準確，確保收購的原料符合標準，化驗數據只要一項不合格，就立馬退貨處理，決不讓不合格原料進入生產。有一次，一車高粱抽檢化驗合格，就安排了卸車，卸車完畢后他又習慣性的抽檢了幾袋，發現部分袋里的高粱有異味，他立刻把該車糧全部退貨；還有一次一車稻殼部分出現異味，該供貨商和酒廠是長期合作關系，希望這次略降標準驗收，或能否降多折扣點，可他并沒有這么做，依然堅持按酒廠制定的嚴格標準驗收，拒收了該批貨。

在業余時間夏立群不斷學習鉆研專業知識，努力提高自身素質和業務水平。擔任質檢科長后不久，他發現質量管理還需不斷完善，在提出合理建議后，先后完善了化驗室、品酒室、色譜室的各項管理制度，重新編制原料、醅料檢驗操作規程，白酒質量檢驗操作規程，規范生產過程記錄，使質量管理工作更加科學規范化。酒廠2013年通過質量管理體系認證和HACCP體系認證提供了可靠保障。他在做好本職工作的同時，只要一有時間就靜下心來學習勾兌技術、品酒知識。為了考取品酒師資格證，只要有時間就進入品酒室，反復品嘗各種單體及各個香型白酒的風味特征，一分耕耘一分收獲，他先后取得國家二級品酒師資質和一級品酒師資質。

十年來他始終堅守在質檢第一線。2017年12月集團公司投資近80萬元為酒廠購買了先進的檢測設備——原子分光光度計、氣質聯用儀、近紅外光譜分析儀，為了儀器能盡快投入到生產檢測中，儀器到廠后他第一時間聯系廠家人員進行安裝，在近半個月的調試時間里，他每天親自跟著廠家技術人員學習儀器原理、調試方法、儀器操作規程，利用午休時間來熟悉儀器，如今他已熟練的掌握了儀器操作方法和日常維護，還編制了設備操作規程，培訓了化驗員，早日讓設備投入了生產檢測。

去年8月份，正值大自然乳制品廠辦理生產許可證時期，為了早日投產需盡快把生產許可手續辦理下來。在領導安排下，他又負責起乳制品廠生產許可手續辦理，在做好酒廠本職工作的同時，抽出休息時間編寫質量管理手冊、整理材料，聯系相關部門，經過一個月的努力，順利辦理了生產許可證，大自然乳制品廠也按期投產。去年年底，集團公司到乳制品廠調研食品安全狀況，發現乳制品廠質量管理上還不完善，他又承擔起乳制品廠質量管理體系建設，利用休班時間去乳制品廠手把手指導相關人員怎么化驗，質量管理資料怎么做，生產記錄、出廠檢驗怎么填寫，如今乳制品廠質量管理體系已建設完成，目前他還在繼續跟進，最終要使乳制品廠質量管理更流程化、系統化。

平凡的職業生涯，他用自己實際行動為熱愛的事業奉獻自己的一份光與熱，用責任演繹拼搏的人生，堅守著“質量第一的原則”，嚴把質量關，為烏蘭純糧酒廠的發展默默奉獻。

文/圖 方艷輝